FEUILLETE AU CHEVRE,MIEL & NOIX

FEUILLETE AU CHEVRE , MIEL & NOIX

** Pour 6 personnes

* 6 noix

* 12 petit chevre a griller

* 6 tranche tres finne de jambon crus

* 6 patte filo

* miel de tilleul

* huile de noix

* pique en bois

* sucrine ( facultatif )

* Decortiquer vos noix , couper votre pate filo en deux .

* Deposer sur votre pate filo le jambon crus ensuite dessu le chevre , les eclat d une noix , et une grosse cuillere de miel et rouler votre preparation , mettre votre baton , et faire cuire votre preparation avec de huile d olive , une fois dorre c est pres .

* Manger avec une salade de sucrine et quelque morceau de chevre et des noix et huile de noix et huile d olive , sel et poivre .

MACARONS A LA NOIX DE COCO

MACARONS ITALIEN A LA NOIX DE COCO

*pour 10 macarons
* 160 grm de sucre glace
* 100 grm de poudre d amande
* 3 blanc d oeuf
* 45 grm de sucre
( pour la creme )
* 50 grm de noix de coco
* 45 grm de sucre
* 4 jaune d oeuf
* 4 petite cuillere a cafe de farine
* 4 petite cuillere a cafe de maizena
* 35 cl delait

* Melanger le sucre glace & la poudre d amande , montez vos blanc en neige & ajouter les 45 grm de sucre , ensuite melanger le tout , et positionner le tout sur une plaque a macaron et mettre au four a 180° et suveiller la cuisson , vos coque legerement gonfler et craqueler ,les sortir et laisser refroidir .
* Dans une casserole faire fremir votre lait , dans un plat bien melanger la noix de coco & le sucre & les jaune d oeuf , ensuite une fois le lait chaud le verser dans votre preparation , remetre tout dans votre casserole et ajouter petit a petit la farine et la maizena , remuer avec votre fouet une fois votre melange epaissi , laisser refroidir et remplir vos coque et garnir de noix de coco rapée .

LES FEUILLETES AU CHEVRE

LES FEUILLETES AU CHEVRE

Pour 10 feuilletés

* 250 grm de farine

200 grm de beurre

1 pincé de sel

12 cl d eau

* 2 gros chevres

1 jaune d oeuf

graine de pavot & de sesame

* Versez la farine dans un saladier ajoutez le beurre decoupé en dés & le sel & l eau et bien melanger le tout , formez une boule & enveloppez-la d un film alimentaire & au frais 30 minutes.

* Decouper 150 grm de beurre en lamelles d épaisseur egale , puis etalez la pate sur votre plan de travail et fariné , tournez la pate avec les morceau de beurre , etalez-la puis repliez-la de la meme maniere , laisser reposer encore 30 minute au frais , puit etalez a nouveau et metre en forme de rectangle .

* Couper votre chevre en lamelle et remplir votre pate de chevre et fermer , batte votre jaune et etaler sur votre preparation , et dessu mettre quelque graine de pavot ou de sesame .

* Four a 180° et une fois doree la cuisson et terminer , servir chaud avec une salade verte un vrais regal .

macarron a la rose

l itali dans les macarrons a la rose
pour 10 macarrons

160 grm de sucre glace

100 grm de poudre d amande

3 blanc d oeuf

45 grm de sucre

( pour la créme )

5 cl d eau de rose

7 petites cuilleres a café de maizena et idem pour la farine
6 goutes de colorand alimentaire rouge , 2 jaunes d oeuf , 35 cl de lait

* melanger le sucre glace à la poudre d amande , puit monter les blanc en neige et incorporer les 45 grm de sucre .

& melanger le tout pour faire vos coque , prechaufer votre four a 180°

* dans un plat melanger votre sucre et les jaune d oeuf et l eau de rose , et dans une casserole faire chauffer le lait , et verser le lait dans la preparation ensuite ajouter petit a petit les 7 cuilleres de farine et de maizena et faire chauffer le tout jusqua sa s epaisise , atendre quelque minutes et remplir vos coque et servir .

CROQUETTES de THON

CROQUETTES de THON


* 350 grm de thon ( au naturel )
* 250 grm de pomme de terre
* 1 pincee de sel & poivre
* 2 cuilleres à cafe de moutarde forte
* 1 grosse cuillere de ciboulette
* 2 oeufs
* 150 grm de chapelure
* 90 grm de farine
* 2 grosse cuillere à cafe de persil


*** ( POUR 8 à 12 CROQUETTES )

* Pelees et coupees les pomme de terre et faire cuire avec une pincee de sel ,ensuite egouter bien et ecraser-les en puree et laisser refroidir un peu .
* Emietter le thon et incoporer le dans la puree de pomme de terre et la moutarde , le persil , la ciboulette , sel , poivre et bien melanger .
* Façonne les croquettes avec vos mains .
* Battre les oeufs dans une assiette creuse , rouler chaque croquette dans l oeuf , puis la farine et dans la chapelure .
* Faire chauffer l huile sur feu moyen , faire frire les croquettes 2 minutes de chaque coté .
* Peut manger avec une salade et un jus de citron sur les croquettes .

CROUSTILLANT à L ABRICOT

CROUSTILLANT à L ABRICOT


* 10 feuilles de brick
* 30 grm de sucre
* Beurre
* 800 grm d abricot ( mur )
* Sucre glace

*** ( POUR 10 CROUSTILLANT )

* Eplucher les abricot et enlever les noyaux et ecraser-les à l aide d une fourchette et melanger avec le sucre .
* Beurrer les feuilles de brick , mettre vos abricot ecraser à l interieur et plier en forme de cylindre et beurrer dessus et mettre au four à 180° environ 5 à 10 minutes ( les croustillants sont bien dores ).
* Et mettre du sucre glace dessus .