*** CHAMPIGNONS FARCIE et SALADE de MACHE ***

15 Champignons de paris frais

160 gm de farce

300 gm de mache

Huile d olive

Ail , Persil , Herbes de Provence

100 ml de creme liquide

20 cl de vin blanc

Sel + Poivre

*** POUR 5 PERSONNES ***

* FARCE : melange de boeuf et veau + ail , persil et herbes de provence .

* Peler les champignons et enlever le pied , remplir le chapeau des champignons de farce et mettre un filet d huile d olive , et mettre au four a 200° pendant 5 minutes .

* SAUCE : prendre les pieds , lever la premiere peau et couper en morceau , faire cuire dans 20 cl de vin blanc + la creme liquide + sel et poivre , pendant 10 a 15 minutes

& passer le tout au robot .

& mettre un filet d huile d olive sur la mache .