MILLEFEUILLES à L ANANAS

MILLEFEUILLE à L ANANAS

* 28 tranches d ananas

* 450 gm de farine

* 200 gm de beurre

* 1 petite cuillere a cafe de sel

* 10 cl d eau

* 80 cl de lait

* 1 gousse de vanille

* 2 grosse cuilleres à soupe de maizena

* 4 jaunes d oeufs

* 120 gm de sucre

* Sucre glace

* ( POUR 6 à 8 PERSONNES )

* POUR LA PATE : sur le plan de travail , melangez du bout des doigts la farine et le beurre et ensuite le sel et petit à petit l eau et laisser reposer presque 1 heure .

* Etaler la pate en 3 morceaux egaux ( pour pouvoir monter votre millefeuilles ; et piquer la pate , a

l aide d une fourchette ) .

* POUR LA CREME : faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte à l aide d un couteau et

sortir les graines et mettre tout à bouillir.

* Dans un saladier fouettez vivement les jaunes d oeufs et le sucre ; et ajoutez 1 cuillere de maizena et ensuite la deuxieme et remuer .

* Versez le lait bouillant sur le melange en remuant et remettez le tout sur le feu , et faire bouilir une à deux minutes en fouettant pour que la creme n attache pas .

* Versez-la dans un plat propre pour faire refroidir .

* Sur le premier feuilletage , étalez une couche de creme et posez 14 tranches d ananas et reposez le feuilletage et refaire l operation .

* Et mettre le sucre glace dessus .